Riso venere (o riso nero) Gallo con sogliole alla mugnaia e patate lessate al microonde

Non uso spesso il riso venere (che penso si chiami anche riso nero), anche se, effettivamente, visti i benefici nutrizionali (veri o presunti) che vengono millantati per questo riso di riso bisognerebbe utilizzarlo piu' spesso.

Probabilmente e' quello che faro', anche perche', approfittando di un'offesta che ho visto all'Esselunga, ho acquistato 2 confezioni di questo tipo di riso (della riseria Gallo) per un totale di 1 kg a 4.5 euro circa.

Comunemente questo riso e' utilizzato come contorno (e in pratica puo' sostituire il pane), soprattutto in piatti di pesce.

Si lessa in acqua salata. Il riso Venere Gallo cuoce in circa 18 minuti. Quindi lo si condisce a piacimento.

In questo caso accompagnava sogliole alla mugnaia (vedi http://petardo.over-blog.it/article-sole-meuniere-sogliola-alla-mugnaia-maledetti-francesi-116031267.html ) assieme a patate lessate al microonde ( http://petardo.over-blog.it/2014/09/come-lessare-le-patate-con-il-forno-a-microonde.html ) condite con sale, olio e prezzemolo.

Il riso venere, invece, e' stato condito con del burro, in modo che legasse un po'.