Bistecche alla pizzaiola arricchite con olive, capperi e scamorza dolce

Le bistecche alla pizzaiola sono un classico dell'Italia degli anni '60 (penso) che non amo molto, ma ogni tanto, magari un po' piu' sfiziose, con olive nere e scamorza dolce, si puo' fare.

Ingredienti per 2 persone
4 bistecche di vitellone. Salla qualita' di queste dipende la "mobidezza", sempre un po' a rischio in questo piatto, della carne.
1/2 barattolo di polpa di pomodoro
8 olive nere
8 piccole fette di scamorza dolce
Origano
Sale
Pepe

In poco olio evo si fanno saltare da ambo le parti le bistecche, a fuoco alto.

Sale, pepe e quindi il pomodoro.

Si distribuiscono le olive e la scamorza. Si cuoce, coperto, finche' il formaggio non fonde.