Come fare la "Turta dal Lacc" o "torta del latte" o "torta paesana" in 2 semplici mosse

Un classico dolce casereccio del nord Italia, spesso fatto con gli avanzi di pane. In questo caso uso dei biscotti, per cui ho diminuito la dose di zucchero rispetto alle ricette classiche (anche se di ricette "classiche" e' difficile parlarne, dato che quasi ogni famiglia ne aveva una personale.

Di solito e' di lunga preparazione. Qui ho fatto in modo che non lo fosse. Ho usato del cioccolato residuo dalle uova di Pasqua e dei biscotti un po' tristi.

Ingredienti per una torta da circa 23 cm di diametro, se la volete sottile (1 cm). Con un diametro inferiore si ottengono, ovviamente, torte del lacc piu' spesse.

50 g di cioccolato

2 uova (1 se preferite una preparazione piu' morbida)

2 cucchiai di cacao amaro

80 g di zucchero

700 g di latte

250 g di biscotti

60 g di amaretti

30 g di pinoli

30 g di uva sultanina

Le "2 mosse" del titolo sono le seguenti:

1) In un recipiente alto e stretto, di quelli venduti con il frullatore "minipimer" o simili) frullate fino ad amalgamare completamente gli ingredienti, il cioccolato, le uova, il cacao, lo zucchero e il latte.

2) In un mixer da cucina triturate i biscotti e gli amaretti.

In una ciotola amalgamate il frullato e i biscotti tritati e mescolate assieme ai pinoli e all'uva sultanina.

Versate il risultato in una teglia da forno antiaderente e cuocete a 190 gradi per 45 minuti circa.

Alla fine la consistenza, piuttosto fluida prima della cottura, deve essere tale da permettere il taglio di fette di torta. Con uno stuzzicadenti si puo' verificare che questo sia vero.

Nel caso non si abbia a disposizione il cioccolato, la quantita' di cacao amaro va raddoppiata (4 cucchiai) e lo zucchero va portato a 100 grammi.