Bresaola di Black Angus "Dal Salumiere" - Da Lidl

Questo salume piuttosto pregiato, in questo caso, non e' sicuramente IGP, non essendo prodotto in Valtellina, patria della bresaola, ma  dalle parti di Verona.

C'e' da dire che anche dell'unica bresaola IGP la provenienza dell'animale da cui e' tratto il salume non e' necessariamente locale, ma il trattamento si.

Nel caso di questa paarticolare bresaola "Dal Salumiere", in vendita presso le catene di supermercati Lidl, la provenienza dell'animale e' dichiarata, e anche la razza: Black Angus nordamericano.

Dalla busta, trasparente, si vede chiaramente la quasi totale mancanza di venature di grasso, il che mi pare un ottimo segno.

Anche il sapore e' apprezzabile. Io l'ho preparata in modo classico, con fettine di carciofo e fettine di grana, condite con poco olio e limone (vedi http://petardo.over-blog.it/article-bresaola-con-carciofi-e-grana-accompagnata-da-insalatina-mista-e-puntarelle-114976755.html ).

Insomma, un prodotto buono e, in questo caso, piuttosto economico, in offerta a meno di 2 euro.

La quantita' e' sufficiente per 2 piatti, come si vede nella foto.

Voto:8.