Preparato per brodo di pesce di "Tosi e Raggini" (Cesenatico) - Modi di utilizzo

Questo preparato per brodo di pesce e' estremamente comodo per insaporire al meglio i piatti a base di pesci, anche crostacei o in conchiglia.

I 40 g di prodotto (a meno di 2 euro) sono sufficienti per un litro di brodo, ma l'utilizzo che preferisco ne prevede piccole quantita' in vari piatti quali sughi per la pasta asciutta o per la preparazione di risotti.

La quantita' relativamente ridotta rispetto ad altri dadi granulari di questo tipo in barattolo, tipo knorr, fanno si che non invecchino troppo, dato che, mediamente, se ne usa poco. Una volta aperto, preferisco conservarlo in frigorifero.

Nelle foto qui sotto, due esempi dove questo dado granulare da' quel sapore in piu': un sugo pronto di molluschi per primi piatti (surgelato) e il condimento per la pasta con le sarde.