Pasta di olive verdi e mandorle "La madre terra", Rimini - Ricette

I prodotti bio, di solito, li assaggio quando me li regalano.

In realta', non mi dispieca affatto la cultura biologica, un po' meno i prezzi che applicano.

Questo Natale ho ricevuto, per l'appunto in regalo, la pasta di olive verdi e mandorle "La madre terra", un'azienda di Rimini che produce prodotti da agricoltura biologica e, in piu', opera sul territorio per aiutare le persone, in particolare giovani, in difficolta'.

In realta', il prodotto in oggetto, se comprato on line al sito http://www.lamadreterra.com/index.php il cui catalogo prezzi puo' essere letto qui

http://www.lamadreterra.com/ita/MT_listino.pdf

non e' particolarmente oneroso...

Si tratta di un pate' di olive in olio evo che, probabilmente per ottenere una cosistenza piu' densa, e' stato amalgamato a mandorle tritate. Queste ultime, presenti nel prodotto per l'8%, non mi pare che ne modifichino particolarmente il sapore, peraltro molto gradevole.

Vediamo ora alcune modalita' di impiego che mi sento di suggerire.

Qui sopra vedete la confezione, mentre sotto una foto dell'uso piu' classico di questo prodotto: spalmato su fettine di pane per farne ottime tartine da aperitivo o antipasto.

Nella sequenza fotografica riportata sopra il prodotto e' impiegato per condire delle bavette, lessaate in acqua salata e presentate con un paio di code di gambero saltate in padella antiaderente leggermente unta di olio, salate e pepate.

Qui sotto il pate' di olive e mandorle e' usato per condire un piatto freddo con verdure, tonno e uova sode. Alla fine, dopo aver amalgamato, ho aggiunto un'insalatina mista, sopra, senza mescolare per evitare di danneggiare la foglioline.