Vellutata di zucca con broccoli romaneschi passati al burro

Della vellutata di zucca (ottima), avevo gia' parlato qui: http://petardo.over-blog.it/2014/11/crema-di-zucca-con-amaretti.html.

Questa volta, anziche' gli amaretti, ho aggiunto una decina di ciuffi di broccolo romanesco (bellissima verdura, tra l'altro) dopo averli fatti bollire per 5 minuti in acqua bollente salata per fissarne il colore e averli passati altri 5 minuti in una noce di burro.

Un po' di sale, pepe e si aggiungono alla vellutata di zucca, completando con una grattatina di grana, poco pepe e un fili di olio. 

Il piatto, oltre ad essere ottimo e salutare, e' anche molto bello dal punto di vista cromatico.