Come fare a casa, con la moka, un cappuccino migliore di quello del bar

Mettete un cucchiaino di zucchero nella tazza dove andra' il cappuccino

Nel frattempo, avrete messo la moka sul fornello. Non appena inizia a scendere il caffe', formando un primo straterello di circa 2 millimetri, versatelo nella tazza. Poi rimettete la moka sul fuoco per farlo venire su completamente.

Con un frullino montalatte (di quelli con la spiralina di acciaio che forma un anello sulla punta dell'asta) frullate il denso caffe' (il primo che e' uscito dalla moka) con lo zucchero. Si formera' una densa "panna" di caffe'.

Avrete messo a scaldareanche il latte con un cucchaino di zucchero, che monterete con l'apposito frullino.

Versate il il latte montato nella tazza con la crema di caffe' e gustatelo, preferibilmente con una brioches di pasticceria.