Il Blog di Petardo

Alla vita - (Stéphane Freiss, 2022) - Recensione - Con Riccardo Scamarcio, Lou de Laâge, Pierre-Henry Salfati, Astrid Meloni

petardo

03 dic 2022

Alla vita - (Stéphane Freiss, 2022) - Recensione - Con Riccardo Scamarcio, Lou de Laâge, Pierre-Henry Salfati, Astrid Meloni

In una assolata masseria pugliese lasciata in eredita' dal padre, Elio si dedica all'agricoltura di qualita'. In particolare, coltiva i cedri che gia' quando c'era suo padre venivano acquistati da un gruppo di ebrei ultra-ortodossi di Aix-Le-Bain, ospitati per una settimana all'interno della masseria. Anche quest'anno il gruppo si presenta, con i loro abbigliamenti caratteristici e con tutto l'incredibile corollario di regole e riti da rispettare scrupolosamente (tra i quali le regole kosher da rispettare perche' il cedro possa essere definito tale). Tra loro c'e' Esther, una giovane in crisi perche'...

Brioches salate "eretiche" (singola lievitazione)

petardo

01 dic 2022

Brioches salate "eretiche" (singola lievitazione)

Le brioches hanno una preparazione piuttosto lunga e laboriosa. Perche' non provare a farne una versione "veloce", a singola lievitazione? Non sara' la stessa cosa ma il risultato non e' affatto male! Per 6 brioches Lievito di birra 15 g Farina manitoba: 150 g Farina tipo 00: 150 g Zucchero: 20 g Sale: 15 g burro: 25 g Latte: 150 g 1 uovo Impastare gli ingredienti (tranne l'uovo, che servira' per spennellare la superficie delle brioches) in un mixer fino a formare la classica "palla" di pasta. Con un mattarello tirare la sfoglia fino ad ottenere un disco con spessore di circa mezzo centimetro....