Il Blog di Petardo

Risotto all'uva bianca

petardo

03 set 2016

Un risotto di stagione, adatto a chi non disdegna in questo piatto un sapore un po' dolce, un po' come nei "famigerati" risotti alle fragole degli anni '80. Ingredienti per 3 persone 1 cipolla piccola 30 + 20 g di burro 30 g di parmigiano 210 g di riso Carnaroli 220 g di uva bianca 50 g di vino bianco secco Sale Pepe 600 g di brodo vegetale Fate fondere 30 g di burro con il quale fate stufare la cipolla tritata, aggiungendo un pizzico di sale e, se asciuga troppo, un paio di cucchiai di brodo caldo. Con uno schiacciapatate estraete il succo da 110 g di uva e aggiungete 50 g di vino bianco secco....

Insalata di Freekeh (di Bocon, da Esselunga)

petardo

02 set 2016

Insalata di Freekeh (di Bocon, da Esselunga)

Mi sembra notevole l'impegno della azienda trevigiana Bocon nel produrre surgelati originali e dall'aspetto nutrizionalmente interessante. Nel campo delle insalate di cereali, poi, eccelle anche per la fantasiosita' degli ingredienti, come nelle altre tre insalate di cereali delle quali ho gia' parlato qui: - http://petardo.over-blog.it/2016/06/insalata-di-quinoa-bocon-e-tempeh-di-buona-natura-bio-test-di-2-prodotti-vegani.html - http://petardo.over-blog.it/2016/03/insalata-di-quinoa-con-ceci-e-verdure-grigliate-da-bocon.html - http://petardo.over-blog.it/2016/06/insalata-di-quinoa-bocon-e-tempeh-di-buona-natura-bio-test-di-2-prodotti-vegani.html...