Il Blog di Petardo

Tortelli con la coda al ripieno di branzino conditi con filetti di pomodorini

petardo

03 nov 2013

Tortelli con la coda al ripieno di branzino conditi con filetti di pomodorini

Ingredienti per 2 persone Per il ripieno 100 g di filetto di branzino 100 g di patate lessate (circa una patata) 1 tuorlo d'uovo Timo Sale Pepe 3 cucchiai di fumetto di pesce (anche di dado) Per il condimento 12 pomodorini 1 spicchio di aglio 4 cucciai di olio extravergine Basilico tritato Sale Pepe Peperoncino Per la pasta 200 g di farina 1 uovo e 1 albume 1 cubetto di spinaci surgelati lessati Sale Una noce di burro Sminuzzare i filetti di branzino. Durante questa operazione verificate accuratamente che non siano rimaste spine. Fate saltare in 2 cucchiai di olio i filetti spezzettati condendo...

Da Borgone ("il paese delle streghe") a Ceppo Morelli (per la festa dei Sapori d'Autunno) e ritorno passando per il bosco

petardo

02 nov 2013

Da Borgone ("il paese delle streghe") a Ceppo Morelli (per la festa dei Sapori d'Autunno) e ritorno passando per il bosco

L'autunno e' una bellissima stagione per fare le passeggiate in montagna, magari non quella altissima, quella di mezza altezza, tra i 600 e i 1500 metri, dove il bosco e il sottobosco assume colorazioni molto belle. Qui siamo a circa 750 metri sul livello del mare, in Valle Anzasca, la valle che termina con Macugnaga e la mitica parete est del monte Rosa (vedi http://petardo.over-blog.it/article-macugnaga-trekking-scalate-e-freeride-sulla-parete-est-del-monte-rosa-85872836.html ), a circa 10 minuti di strada da Macugnaga, frazione Staffa. A cavallo tra Ottobre e Novembre a Ceppo Morelli c'e' la...