Mangia come parli - Pop rapsody - Davide Oldani - Recensione

Davide Oldani, titolare e chef del noto ristorante D'O di San Pietro all'Olmo (MI), da tempo 1 stella Michelin che dall'anno scorso si e' aggiudicato la seconda, e' anche un prolifico scrittore di libri di cucina.

L'ultimo in ordine di tempo e' questo "Mangia come parli - Pop rapsody", scritto nel 2020 durante il periodo di lockdown da covid.

Il libro, 185 pagine di pensieri e ricette, e' probabilmente piu' apprezzabile dai non principianti, in quanto non e' certamente un manuale di cucina che insegna a cucinare, con le ricette descritte passo per passo e fotografate.

Ne fornisce una breve descrizione, a volte parzialmente da interpretare, approfittandone per portarci in giro per le specialita' e i prodotti gastronomici caratteristici dell'Italia, in genere quelli piu' desueti e nascosti. 

Anche per questo spesso gli ingredienti utilizzati non sono di facile reperibilita'.

Sicuramente originale, offre interessanti spunti per i gastronomi curiosi.

Il libro e' bilingue (italiano e inglese). Anche per questio non e' tacciabile di provincialismo, ma certamente riduce il numero di ricette presentate, a parita' di pagine.

Poche e con poche didascalie le fotografie, alle quali, forse anche per ragioni di costo, si sono preferiti disegni un po' abbozzati.