Filetto di salmone selvaggio Pickenpack con pure' di cavolfiore alle nocciole e cavolini di bruxelles al forno
Un ottimo anche se insolito piatto in cui ho utilizzato filetti di salmone selvaggio affumicato a marca Pickenpack (davvero ottimi). Ingredienti per 2 persone 6 cavolini di Bruxelles 150 g di ciuffi di cavolfiore lessati in acqua bollente salata 25 g +10 g di nocciole sgusciate 2 tranci di filetto di salmone selvaggio "Pickenpack" Olio evo Sale Pepe Mondate i cavolini e metteteli in una pirofila. Ungeteli leggermente di olio evo, salateli, pepateli e metteteli in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto ed evitando di far bruciare. In un mixer frullate le cimette di...
Castello di Novara - L'ottocento in collezione (dai macchiaioli a Segantini) e "ECO", personale di Enrica Borghi
Dopo decenni di quasi abbandono, preceduti da rifacimenti e riadattamenti succeduti nel corso dei secoli, il trecentesco (di origine) castello di Novara e' stato finalmente riaperto nel 2016 come sede di mostre d'arte. In realta' la zona adibita allo scopo e' un'ala del castello chiaramente ricostruita in cui sono inglobati residui di mura. La piano terra e' stata posta la biglietteria e una zona per mostre (immagino) gratuite come quella odierna dedicata a Enrica Borghi. Al primo piano, in stanze collegate a volte da percorsi un po' angusti di costruzioni precedenti, e' situata la zona mostre...
Tortino di verza con ricotta, prosciutto cotto e broccoli
Ingredienti per 2 persone 4 foglie di verza (piuttosto grandi, quelle esterne) 70 g di cime di broccolo lessate 100 g d ricotta 1 uovo 20 g di parmigiano grattugiato 30 g di toma a pezzetti 70 g di prosciutto cotto tagliato a pezzetti Burro Olio evo Sale Pepe Lessate le foglie di verza in acqua bollente salata. Scolatele, asciugatele e togliete la costola centrale. Foderate con le foglie di verza 4 piccoli recipienti antiaderenti da forno imburrati (di circa 10 cm di diametro). In un contenitore mescolate i broccoli, l'uovo, i formaggi, la ricotta, il prosciutto, un pizzico di sale e una grattatina...
Aquarius - (Kleber Mendonça Filho, 2016) - Recensione - Con Sonia Braga, Maeve Jinkings, Irandhir Santos, Humberto Carrão, Fernando Teixeira
In un appartamento dell'Aquarius, un palazzo degli anni '40 affacciato alla spiaggia di Recife (Brasile), vive da sempre Clara, ex critico musicale oggi in pensione. Reduce da un tumore al seno avuto quando era piu' giovane e oggi vedova, e' in guerra con una societa' immobiliate che vorrebbe acquistare l'intero immobile. Tutti gli altri inquilini hanno accettato le offerte tranne lei, che non vuole abbandonare quel luogo cosi' carico di ricordi... Nonostante la buona regia e l'ottima interpretazione di Sonia Braga della ancora piacente Donna Clara, il film non mi ha interessato granche', probabilmente...
Microfono calibrato per misure audio di sistemi Hi Fi Dayton Audio iMM-6
Il Dayton Audio iMM-6 e' un microfono calibrato per misure audio adattissimo per chi ha l'hobby dell'alta fedelta' ma non intende spendere molto per acquistare una attrezzatura in grado di valutare la risposta in frequenza di un sistema audio. Si trova in rete a circa 35 euro, spedizione compresa, e ha la peculiarita' di poter essere collegato direttamente ad uno smartphone tramite la presa jack per cuffia e microfono. Il microfono e' contenuto in una pregevole scatoletta metallica con all'interno un blocco di spugna in cui e' sagomata una apertura delle dimensioni del microfono, in grado di proteggerlo...
Pasta al forno con carciofi, porro e porchetta "Dal Salumiere" di Lidl
Ingredienti per 2 persone 4 lasagne di pasta all’uovo 3 fette di porchetta affettata "Dal Salumiere" 1 porro 2 carciofi 250 g di besciamella 1 cucchiai di grana grattugiato Farina Olio extravergine di oliva Un pizzico di aglio disidratato Sale Pepe Affettate sottilmente i carciofi dopo averli mondati e stufateli a fuoco vivo con olio e aglio. Salate e pepate. Tagliate il porro a julienne, infarinatelo e friggetelo brevemente in olio bollente fino a renderlo un po' croccante (ma senza farlo bruciare). Scolatelo dall'olio adagnandolo su carta assorbente. Salate leggermente. Lessate le sfoglie in...
Wurstel di pollo AIA e Galbanino in pasta fillo "Elakis"
Una facile ricetta che utilizza i comodi fogli di pasta fillo "Elakis" (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html ). Occorre 1 foglio di pasta fillo piegato in due per ciascun wurstel. Su in piano si stende il foglio e si avvolge al wurstel inserendo anche qualche strisciolina di formaggio Galbanino. Si mette in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a doratura.
Sesam Bagels "Mcennedy" (Lidl) con salmone e salsa al rafano (Kren) Louit Freres
Nella settimana dei prodotti americani di Lidl (o ispirati agli stessi, dato che spesso sono made in Germany, come in questo caso), ho provato per la prima volta questi buffi panini fatti a ciambella che prendono il nome di "Bagels". Sono semi-precotti, e per "ravvivarli" basta metterli in forno per circa 5 minuti. Poi si fanno raffreddare e si farciscono a piacimento. Io li ho provati con salmone affumicato e una salsa ottenuta mescolando 1 vasetto di yogurt intero naturale, un cucchiaino di rafano (kren) Louit Freres, sale, pepe e aneto. Risultato discreto, anche se il bagel in se, sebbene se...
Tu mi nascondi qualcosa - (Giuseppe Lo Console, 2018) - Recensione - Con Giuseppe Battiston, Stella Egitto, Sarah Felberbaum, Rocio Munoz Morales, Rocco Papaleo
Una agenzia di investigazione in po' pasticciona e' il fil rouge che unisce tre storie di coppie quasi completamente distinte caratterizzate dal sospetto, da parte di un elemento della coppia, che l'altro gli stia mentendo. C'e' il clown di strada (Battiston) che viene a casualmente a conoscenza di una relazione extraconiugale della compagna. C'e' un imprenditore edile (Rocco Papaleo) ritrovato in mezzo al mediterraneo in stato confusionale che si scopre avere una doppia famiglia (una in Italia e una in Tunisia). C'e' infine Ezio, tassista con velleita' di romanziere. E' compagno di una pornostar,...
Verdi legge Verdi - Massimiliano Finazzer Flory con Yuna Saito al pianoforte
Stranamente non c'era molta gente al teatro Cagnoni di Vigevano ad assistere a questo spettacolo ideato e recitato dal drammaturgo, attore e regista Massimiliano Finazzer Flory. Oltretutto era gratuito grazie al finanziamento (penso) del Comune di Vigevano. Le premesse per qualcosa di molto interessante, o quantomeno emozionante, a mio avviso, c'erano tutte. Francamente le mie aspettative, almeno in parte, sono andate in po' deluse. L'interpretazione di Verdi da parte di Finazzer Flory non era quella che immaginavo. Non so se su basi coerenti con gli scritti dell'epoca, Verdi mi e' parso poco autorevole,...
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