Focaccia "rovesciata" con cipolle rosse e crema di basilico
Ingredienti per 2 persone 2 cipolle rosse 330 g di pasta per focacce lievitata 2 volte Crema di basilico Grana padano Burro sale Pepe 10 g di zucchero In una padella antiaderente fate rosolare in una noce di burro unita allo zucchero le cipolle nettate e affettate. Coprite e cuocete a fuoco lento finche' la cipolla non diventa morbida. Distribuite sul fondo di una pirofila le fette di cipolla. Copritele con la pasta da focaccia. Spennellate la superficie con il fondo di cottura delle cipolle. Infornate a 240 gradi per circa 20 minuti, finche' la superficie non colorisce. Impiattate la focaccia...
Tortiglioni con gamberoni e calamari su crema di asparagi
Ingredienti per 2 persone 16 asparagi nettati 6 code di gamberoni sgusciate 6 anelli di calamaro 140 g di tortiglioni 1 uovo 4 cipollotti Brodo vegetale Olio evo Sale Pepe Fate saltare in padella con poco olio i gamberi e gli anelli di calamaro fino a doratura. Salate e pepate. Nella stessa padella fate stufare i cipollotti aggiungendo una noce di burro. Lessate per 10 minuti i gambi di asparago in acqua bollente salata (che terrete per la pasta. Lessate le punte per 5 minuti. Quindi scolate gambi d punte, separandole. In un piatto mettete l'uovo sbattuto condito con sale e pepe, le punte di asparagi,...
The imitation game - (Morten Tyldum, 2014) - Recensione - Con Benedict Cumberbatch, Keira Knightley, Matthew Goode
Il film racconta la storia vera di Alan Turing, un geniale matematico e crittoanalista britannico che durante la seconda guerra mondiale collabora con il governo del suo paese per decifrare i codici segreti dei nazisti, criptati con la macchina Enigma. Turing, non senza difficolta' visto il suo carattere, si mette a capo di un gruppo di esperti e inventa una macchina capace di decodificare i messaggi nemici, contribuendo alla vittoria degli alleati. Nel film e' presente anche il passato di Turning, da ragazzino bullizzato con aspetti e manie quasi autistiche. Per la sua omosessualità dopo la guerra...
Dante - (Pupi Avati, 2022) - Recensione - Con Sergio Castellitto, Alessandro Sperduti, Enrico Lo Verso
In un polveroso passato medievale, la citta' di Firenze concede il perdono postumo a Dante. Boccaccio viene incaricato di portare un simbolico risarcimento di dieci fiorini d'oro a Suor Beatrice, l'unica figlia di Dante ancora in vita, che è monaca a Ravenna. Durante il viaggio, Boccaccio incontra persone che hanno conosciuto Dante o che hanno assistito alla sua morte, ripercorrendo così la vita del poeta attraverso flashback dove non mancano alcuni personaggi della Divina Commedia. "Dante" e' un film sceneggiato e diretto da Pupi Avati sulla base del libro di Giovanni Boccaccio "Trattatello in...
Tori e Lokita - ( Luc Dardenne, Jean-Pierre Dardenne, 2022) - Recensione - Con Mbundu Joely, Pablo Schils, Alban Ukaj
Tori (11 anni) e Lokita (16 anni) sono due giovani immigrati africani che si fingono fratello e sorella in una città belga. Lokita cerca di ottenere un visto lavorativo per prendersi cura di se stessa e di Tori, ma deve affrontare il debito contratto con coloro che l'hanno portata in Belgio e preoccuparsi della famiglia lasciata in Camerun. Insomma, la povera Lokita si trova ad affrontare un mondo che le e' inesorabilmente ostile, da tutte le parti. Per sopravvivere appare quasi inevitabile che vengano coinvolti in attività illegali, in particolare quelle del ristorante di Betim, che nasconde un...
Ingredienti per 2 persone: 140 g di bucatini 400 g di barbabietola rossa nettata 1/2 cucchiaino di dado granulare Un pizzico di sale. Olio evo Frullate la barbabietola assieme a 300 g di acqua. Filtrate ottenendo un liquido rosso che allungherete con 500 g di acqua e insaporitere con il sale e il dado. Scaldate fino a leggero bollore. Mettete in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio dove insaporirete i bucatini che cuocerete con poco brodo alla barbabietola per volta, come se fosse un risotto. mescolate spesso. Alla fine potrete mantecare con burro e parmigiano e condire a piacere. In questo...
Le otto montagne (film) - (Felix Van Groeningen e Charlotte Vandermeersch, 2022) - Recensione - Con Luca Marinelli, Alessandro Borghi, Filippo Timi, Elena Lietti
Pietro e' un bambino torinese che trascorre le sue vacanze estive in un paesino della Valle d'Aosta. Lì fa amicizia con Bruno, un coetaneo che nel paese ci vive tutto l'anno. I genitori di Pietro sono colpiti dalla loro amicizia, e capiscono che se Bruno rimane li' non avra' futuro. Propongono a Bruno e ai genitori di ospitarlo per farlo studiare in città. Inaspettatamente, il padre di Bruno non accetta, e cosi' lui rimane sulle montagne ad imparare il mestiere del casaro. Dopo gli anni dell'adolescenza, nei quali Pietro diventa insofferente nei confronti della baita montana e del padre, alla sua...
Ingredienti per 2 persone 140 g di bucatini 150 g di pesce spada in tranci Erbe aromatiche (erba cipollina, basilico, prezzemolo) mondate 25 g di pistacchi La scorza di 1/2 limone Aglio disidratato Olio extravergine di oliva Sale Pepe Tritate le erbe aromatiche, i pistacchi e la scorza del limone, riunendo il trito in una ciotola. Saltate il pesce spada dopo averlo nettato e tagliato a dadini in una padella antiaderente leggermente unta di olio e con un pizzico di aglio disidratato. Salate e pepate. Lessate i bucatini in acqua bollente salata, scolateli e fateli saltare nella padella assieme allo...
Le buone stelle - Broker - (Kore'eda Hirokazu, 2022) - Recensione - Con Song Kang-ho, Gang Dong-Won
In una versione moderna e tecnologica della 'ruota degli esposti' italiana, la giovane madre coreana in difficoltà, So-young, decide di affidare il suo appena nato figlio. Tuttavia, nei pressi dell'ospedale dove si trova lo sportello per il deposito del bambino, So non è da sola, come ci si potrebbe aspettare. Due poliziotte in auto assistono alla scena, così come Sang-hyun e Dong-soo, dei 'broker' di neonati. L'obiettivo di questi ultimi è intercettare i bambini prima che vengano presi in carico dal personale dell'ospedale e poi rivenderli ad altre famiglie coreane. Nel frattempo, la vera madre...
Anselmo e' un bambino un po' particolare. Soffre di quella che si puo' intuire essere una forma leggera di autismo, e, assieme a capacita' mnemoniche inusitate, e' estremamente ingenuo e appare leggermente ritardato. Per questo e' bullizzato dai compagni. Va d'accordo solo con la sua stramba amichetta Titti, figlia di un delinquente al quale la madre di Anselmo paga il pizzo. Il padre non c'e', e la madre gli fa credere che e' un supereroe sempre in giro per il mondo a sconfiggere i malvagi. Divenuto adulto, passa le giornate tra un centro per persone problematiche, l'officina di un fabbro e la...
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