In sconto all'Esselunga in questo periodo, poco piu' di 2 euro per 2 hamburger, mi sono lasciato tentare da questi prodotti della Montana, che vantano l'origine della carne come proveniente al 100% da allevamenti italiani. La cosa, per quanto ne so, sembra essere una garanzia per quanto riguarda i controlli e la sicurezza della carne. Oltre all'ingrediente principale, in questi hamburger troviamo acqua, sale, amido vegetale, estratti di lievito, zucchero, aromi naturali, cipolla e aglio in polvere, spezie e fibra vegetale. Tutto sommato mi sembra una etichetta rassicurante. Sono prodotte a Castelvetro,...
Un ragazzo d'oro - (Pupi Avati, 2014) - Recensione
Davide Bias (Scamarcio) e’ un pubblicitario “creativo” insoddisfatto del suo lavoro. Lui vorrebbe fare lo scrittore. Gira per editori con i suoi racconti brevi, ma non c’e’ nessuno che accetta di pubblicarli, nemmeno ‘l’ultimo della lista”, come con una certa spocchia dice all’ultimo editore dal quale ha ricevuto l’ultimo rifiuto. E’ figlio di Achille Bias, da lui rinnegato davanti all’editore. Detesta suo padre, noto autore di “filmacci” di serie B, tra il volgare e il popolaresco. Sta con Silvia (la Capotondi) che pero’ ha un rapporto ambiguo con il suo ex. Il padre muore in un incidente stradale....
Filetto di maiale arrotolato con datteri, noci e mele
Questa intrigante ed originale ricetta mi e’ stata suggerita dalla rivista mensile di Esselunga, “da Noi” Il dolce dei datteri e delle mele si adatta bene ad una carne come quella del suino. Ingredienti per 2 persone Filetto di maiale: 200 g, pulito dalle parti grasse 5 datteri dai quali avrete tolto il seme Il gheriglio di una noce, diviso in 4 parti 2 mele (Golden o anche altre, come ho fatto io, che ho utilizzato le Stark) 1 cipolla 1 bustina di zafferano Brodo Burro Sale Pepe
Con un coltello affilato tagliate per il lungo il pezzo di filetto di maiale proseguendo a spirale, mantenendo uno spessore...
Panettone "Le Grazie" - Ricetta classica (Esselunga)
Secondo me questo e' il panettone con il miglior rapporto qualita'/prezzo che c'e' in giro. Si acquista da Esselunga e, come spesso succede per alcuni prodotti, e' "sempre in sconto", e non si sa bene come fa... L'anno scorso lo si poteva comprare a meno di 3 euro, quest'anno costa qualcosina in piu'. In effetti, comunque, e' un prezzo piuttosto basso: certi tipi di pane costano di piu'... Il sapore e' decisamente accattivante, e la morbidezza tradisce l'impiego di emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi (E471). Di per se (pare) non facciano particolarmente male, basta non esagerare......
Paccheri rigati di "Pasta Panarese" (val d'Orcia) con peperoni, cipolla e uovo al burro
Con l'ottima pasta Panarese, tipica della val d'Orcia, acquistata casualmente in un autogrill del levante ligure, ho fatto questo sostanzioso e colorato piatto. Ingredienti per 3 persone 1 cipolla rossa 1 cipolla bionda 1/2 peperone giallo tagliato a fettine 1/2 peperone verde tagliato a fettine 1/2 peperone rosso tagliato a fettine Olio evo Sale Pepe 200 g di paccheri rigati "Panarese" 3 uova Burro 3 cucchiai di parmigiano Fate stufare in 3 cucchiai di olio evo le cipolle pulite e affettate per circa 5 minuti. Salate leggermente. Nella stessa padella fate stufare anche i peperoni, con il recipiente...
Bastoncini impanati e fritti di mini fletti di pollo Esselunga
Trovo che i mini filetti di pollo che si trovano confezionati nel banco frigo dell'Esselunga siano economici e buoni, molto versatili. Anziche' aprire i filetti a libro per fare le "solite" bistecche impanate, trovo intrigante realizzare dei "bastoncini" impanati, tagliando in 3 parti, per il lungo, i mini filetti di pollo. Ingredienti per 3 persone Circa 400 g di mini filetti di pollo tagliati in 3 parti nel senso della lunghezza Farina 2 uova sbattute condite con sale e aromi (ad esempio con preparati Ariosto) 1 cucchiaio di latte sbattuto assieme alle uova Pangrattato. Olio evo Olio per friggere...
In una Napoli che un non napoletano si aspetterebbe mai di vedere, tra grattacieli luccicanti e aree urbane contemporanee (che ho poi scoperto essere il centro direzionale disegnato da KenzoTange) si svolge gran parte di questo "noir", dove il protagonista e' Demetrio Perez, un avvocato di successo caduto in disgrazia. Oggi fa, svogliatamente sebbene con professionalita', l'avvocato d'ufficio. L'umanita' che lo circonda, invece, e' la Napoli di sempre, con camorristi, ex camorristi collaboratori di giustizia e una violenza palpabile che pero' nelle immagini del film e' quasi assente, non esplicitata....
Pizza margherita Taverna Giuseppe (Lidl) arricchita con peperoni ai 3 colori e cipolla rossa e bionda
La pizza margherita del marchio (penso di proprieta' Lidl) "Taverna Giuseppe" e' piuttosto economica: poco piu' di 1 euro a pizza. L'aspetto, pur senza far gridare al miracolo, e' decoroso. Gustata cosi', "nature", e' un po' povera, per cui io di solito le "farcisco" con qualcosa in piu'. In questo caso, peperoni, cipolle e mozzarella. Ingredienti per una pizza Una piccola cipolle rossa Una piccola cipolla bionda 1/3 di peperone giallo a fette 1/3 di peperone rosso a fette 1/3 di peperone verde a fette Circa 10 fette di mozzarella per pizza dalle quali e' stata tolta l'acqua (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/11/come-evitare-che-la-mozzarella-da-pizza-faccia-acqua-sulla-pasta-della-pizza-mentre-cuoce.html...
Come evitare che la mozzarella da pizza faccia "acqua" sulla pasta della pizza mentre cuoce
Se fate la pizza in casa avrete certamente notato che, quando cuoce, spesso si forma un'acquetta sulla superficie che normalmente si porta verso il centro, peggiorando la cottura della pasta in quella zona. L'acqua e' prodotta dalla mozzarella. Anche utilizzando i "panetti" prodotti apposta per questo scoo, come il Galbani Santa Lucia della foto, l'acqua che si forma e' troppa. Come evitarla? Il metodo che propongo e' molto semplice, e sfrutta il calore del forno dove si cuocera' la pizza, durante la fase di riscaldamento. Si prende la mozzarella, la si affetta e si pone in un recipiente da forno....
In un paesaggio da periferia degradata americana, con colori freddi e lividi, Brendan e' uno studente liceale che appare un miracolo di correttezza in un mondo di giovinastri dediti alla droga e allo spaccio. Questo, almeno e' l'ambiente che deve frequentare per riuscire a trovare la sua ex ragazza. Si e' cacciata in grossi guai e gli telefona in cerca di aiuto, anche se, una volta ritrovata, non vuole che ci vada di mezzo il suo ex, e gli dice di andarsene. La ritrovera', oramai cadavere, in uno squallido canale artificiale. Da quel momento fara' di tutto per riuscire a risalire ai responsabili...
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