Tagliatelle con ragu' di coscia d'anatra al cointreau e profumo d'arancia
Per questa ricetta ho usato una coscia di anatra confezionata di Canevari & Zucca, reperibile da Esselunga. Ingredienti per 2 persone 160 g di tagliatelle fresche 1 coscia di anatra 2 piccole cipolle 1 piccola carota Un gambo di sedano Cannella Chiodi di garofano (2) Un rametto di rosmarino 100 g di vino rosso invecchiato 10 g di Cointreau 1 cucchiaino di farina 1 arancia non trattata Burro Sale Pepe Sciacquate la coscia e asciugatela. In una pentola antiaderente che la contiene giustamente fatela rosolare, prima dalla parte della pelle. Mondate le verdure e tagliatele a piccoli cubetti. Quindi...
Carciofi ripieni di gamberi e anelli di calamaro su crema di carciofi
Questa ricetta, per gli amanti dei gamberi, si possono fare anche senza anelli di calamaro, raddoppiando il numero di code di gamberi da utilizzare. Ingredienti per 2 persone 4 carciofi 8 anelli di calamaro 4 code di gamberi sgusciate 50 g di vino bianco secco 100 g di acqua Olio evo Aglio disidratato Sale Pepe Mondate i carciofi. Spellate con un pelapatate la parte tenera del gambo e tagliatelo a fettine. Tagliate le punte del carciofo e scavate con un coltello affilato al centro in modo da ottenere un piccolo "bicchiere" in grado di contenere, almeno parzialmente, un gambero e 2 anelli di calamaro....
Tortino di pasta brisee semi integrale con cipolla e ricotta Vallelata
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee: 100 g di farina 00 50 g di farina integrale bio (Il Molino) 50 g di burro a pezzetti Un pizzico di sale Per il ripieno: 2 piccole cipolle nettate e affettate sottilmente 100 g di ricotta Vallelata 50 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale Pepe Olio evo Con un mixer da cucina frullate gli ingredienti per la pasta brisee. Aggiungete acqua poco alla volta fino a formare un insieme omogeneo (ne occorreranno circa 50 g) che stenderete con un mattarello su un piano ricoperto da carta forno infarinata per ottenere un disco di circa 2 mm di spessore e con...
Due sotto il burqua - (Sou Abadi, 2017) - Recensione - Con Félix Moati, Camélia Jordana, William Lebghil, Anne Alvaro, Carl Malapa
Parigi. Due studenti di giurisprudenza, Leila e Armand, sono una coppia di fidanzati (all'insaputa dei genitori di lui) in attesa del responso della vincita di una borsa di studio che li condurrebbe a New York, all'ONU. Armand e' figlio di due intellettuali iraniani benestanti scappati dal regime komeinista e perfettamente inseriti nella societa' francese. Leila, anche lei di origini mediorientali, vive con il fratello piu' piccolo nella banlieue parigina. I suoi genitori sono deceduti in un incidente. E' rimasto il fratello piu' grande, Mahmoud, che torna a Parigi dopo 10 mesi passati in Yemen....
Dopo la guerra - (Annarita Zambrano, 2017) - Recensione - Con Giuseppe Battiston, Barbora Bobulova, Charlotte Cétaire, Fabrizio Ferracane, Elisabetta Piccolomini
Bologna, 2002. Con un accesissimo confronto tra gli studenti universitari e il professore, giuslavorista "reo" di avere studiato un programma di riforme del mondo del lavoro tendenti alla liberalizzazione, si apre "Dopo la guerra". Quella stessa mattina il professore verra' ucciso a colpi di arma da fuoco in un attentato rivendicato da un gruppo terroristico la cui sigla arriva direttamente dagli anni di piombo. A quel gruppo apparteneva Marco. Da tempo vive in Francia, protetto dalla discussa "Dottrina Mitterand", che, sotto determinati criteri, concedeva l'asilo politico anche a ex terroristi....
A 1.69 euro, da Lidl, questa confezione che contiene 200 g di piccoli falafel adatti per una preparazione in padella (4 minuti a fuoco medio in un po' di olio) o in friggitrice (2 minuti). Non e' contemplata la cottura in forno, probabilmente perche' tenderebbero ad asciugarsi troppo, dato che gia' in padella il risultato e' discreto, ma loro risultano non morbidissimi. Sul sapore nulla da dire: l'aroma e' proprio quello delle polpette vegetali speziate mediorientali. Anche per gli ingredienti la piena sufficienza, senza coloranti o conservanti, leggermente offuscata dalla presenza del discusso...
Gnocchi di patate semiintegrali con toma di grotta, speck e noci
Ottima ricetta, con un intrigante insieme di sapori Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi 200 g di patate lessate 50 g di farina 00 + quella necessaria ad infarinare la superficie dove si faranno gli gnocchi 50 g di farina integrale bio "Il Molino" 1 uovo 2 pizzichi di sale Per il condimento: 3 fette di speck tagliate a listarelle 2 gherigli di noce spezzettati 10 g di farina 10 g di burro 100 g di latte 50 g di toma di grotta Noce moscata Un pizzico di dado vegetale granulare Impastate con un mixer da cucina gli ingredienti per gli gnocchi. Su un piano infarinato formate prima dei cilindri...
Protesi acustica economica "Newear" con batterie ricaricabili e stazione di ricarica USB
I miei anziani genitori (93 e 96 anni), e in particolare mia madre, voleva provare un aiuto alle carenze di udito, abbastanza inevitabili a quell'eta', ma non voleva spendere tanto, dato che aveva il (fondato) dubbio che magari non riuscisse ad usarli. E quando dico "spendere tanto" mi riferisco ai 2.000 - 5.000 euro che ho sentito per una nota casa produttrice di protesi acustiche, un prezzo che anche a me pare ingiustificato. Sul catalogo Amazon ho visto che, a 46,99 euro, erano in vendita questa coppia di protesi acustiche che mi sembravano adatte. Le recensioni su questo prodotto presenti sul...
Tagliatelle con filetto di merluzzo nordico "Dimar" mantecato
Ingredienti per 2 persone 100 g abbondanti di filetto di merluzzo surgelato "Dimar" Latte Tagliatelle per 2 persone Burro Prezzemolo tritato Olio evo Sale Mettete il merluzzo sciacquato in un pentolino che lo contenga giustamente assieme al latte, in modo che lo ricopra appena. Mettete sul fuoco e, al bollore, cuocete per 20 minuti. Togliete la pelle al salmone e frullatelo con un minipimer assieme al latte della cottura e a un cucchiaio di olio evo fino ad ottenere una crema. Aggiustate di sale. Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata. Scolatela e conditela con una noce di burro facendola...
Tiratissimo dramma in atto unico scritto e recitato da Monica Faggiani e Silvia Soncini. Assieme a loro, nell'essenziale scenografia allestita nel raccolto Teatro Libero di Milano, Valeria Perdonò. Tre sorelle tra i 30 e i 40 anni, ciascuna con una propria vita, inizialmente alle prese con il sospetto di pedofilia del fidanzato di una quarta sorella, la piu' giovane. Fare finta di non sapere nulla di questa diceria che serpeggia in paese o metterla in guardia? Sul dilemma su se, come e cosa dire ad una persona di eventi che la stanno riguardando o che l'hanno riguardata in passato si basa la piece...
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