Una nota di colore verde, realizzata con piselli il cui sapore tendente al dolce si armonizza bene con il dolce dei gamberi, e' una delle caratteristiche piu' evidenti di questo risotto. Ingredienti per 3 persone 220 g di riso Carnaroli 150 g di code di gamberi sgusciate Le teste e i carapaci dei gamberi di cui sopra 40 g di piselli Olio extravergine 1 cucchiaino di dado granulare alle verdure 1 cucchiaino di dado per brodo di pesce 1 cucchiaio di panna 20 g di burro Sebbene questa preparazione sia decisamente migliore con i gamberi freschi (ovviamente), non sfigura neanche se si usano i piu' economici...
Matrimonio fraco-pugliese per questo piatto ricco di colori e sapori. Ingredienti per 3 persone: 300 g di orecchiette (vedi http://petardo.over-blog.it/article-orecchiette-caserecce-con-broccoletti-e-scamorza-111988117.html ) 1 cipolla tagliata in 4 parti e poi affettata 1/2 peperone giallo 4 pomodorini ragliati in 4 parti 150 g di melanzana tagliata a cubetti di 1.5 cm di lato 150 g di zucchina tagliata a cubetti di 150 g di lato Olio extravergine di oliva Olio per friggere Sale Basilico Timo Una foglia di alloro Fate ammorbidire la cipolla in 2 cucchiai di olio evo. Aggiungete i peperoni, un...
Ingredienti per due persone 50 g di farna di grano saraceno 100 g di farina tipo 00 Sale 1 uovo Olio extravergine di oliva 170 g cetrosino pettinicchio 85 g di toma 85 g di fontina o casera della valtellina 20 g di grana grattugiato 8 cavolini di bruxelles 8 cime di cavolfiore romano 1 carota a bastoncini 16 fagiolini mangiatutto Olio extravergine di oliva Mettete in un mixer da cucina le farine, l'uovo, tre pizziconi di sale e frullate, aggiungendo poca acqua per volta (1 cucchiaio) affinche' si formi una palla di pasta omogenea. Tirate la sfoglia con un mattarello o con la macchina per la pasta...
Le chiacchiere di carnevale per 2 persone (dette anche bugie, strufoli, cenci, sfrappole ecc. ecc.)
Mi e' venuta voglia di questo dolce caratteristico del periodo, ma troppo tardi per fare la ricetta classica. Tutto sommato, anche senza scorza di limone (che non avevo e che, di solito, puo' rovinate un po' la pasta, se grattugiato non troppo finemente) e senza lasciare riposare l'impasto per 30 - 60 minuti, il risultato non e' stato malvagio. Ingredienti per 2 persone 170 g di farina manitoba 25 g di burro a temperatura ambiente 25 g di zucchero 1 uovo Un pizzico di sale 20 g di marsala Mettete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina e frullate fino ad ottenere un insieme abbastanza omogeneo....
Questo film, di argomento adolescenziale, pensavo potesse piacermi perche', nonostante l'eta' non piu' verdissima, ho una certa nostalgia del periodo (non bello, secondo me) di quando non si e' piu' bambini ma neanche adulti, spesso buffi e impacciati, talvolta goffi ma in fondo (molto in fondo, a volte) anche teneri. Speranzosi per un mondo e per la vita che si ha davanti. Le critiche non erano male, anzi alcune addirittura entusiastiche, e cosi' ho deciso di vederlo, anche perche' recitava Emma Watson l'ex Hermione di harrypotteresca memoria, che peraltro non avevo mai visto recitare ma che recentemente...
Il comandante e la cicogna - (Silvio Soldini, 2012)
Film surreale e piacevole, del 2012, con un bel cast di attori italiani. Leo (Valerio Mastandrea) e` un idraulico vedovo, con due figli adolescenti : Maddalena (Serena Pinto), una ragazza intorno ai 17 anni, e Elia (Luca Dirodi), all’incirca quattordicenne. Teresa(Claudia Gerini), la moglie di Leo, e` morta al mare, durante un giro in pattino : per questo e` ancora in bikini, quando torna a trovare Leo, di notte, per parlare della situazione, dei figli e anche dei suoi problemi nell’aldila` sovraffollato, perpetuando un rapporto che quando era ancora in vita doveva essere piuttosto forte, ma cercando...
Ingredienti per 2 persone Una cipolla sottilmente affettata 200 g di carote spelate e affettate con un pelapatate 500 g di brodo 2 cucchiai di maizena 50 g di panna da cucina 2 cucchiai di piselli lessati in acqua salata 10 g di burro sale Fate stufare la cipolla nel burro per 5 minuti, quindi aggiungete le carote e continuate a rosolare a fuoco leggero e pentolino coperto per altri 5 minuti. Aggiungete il brodo caldo (anche di dado) e continuate la cottura per 20 minuti, finche' le carore saranno morbide. Aggiungete panna e maizena e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una...
Una cosa importante da sapere è che non tutti gli oli sono uguali. Questo significa che fare un certo piatto con un certo olio o con un altro ne cambia sicuramente il sapore. Da un certo punto di vista può essere solo una questione di gusti, ma, nel caso di cotture ad alta temperatura, c’è di mezzo anche la salute. Premesso che, in genere, i fritti non sono quello che si dice un “toccasana” se proprio, ogni tanto, ci si vuole togliere lo sfizio di un gustoso e divertente fritto, è meglio farlo con l’olio giusto. Quando si frigge, uno dei parametri più importanti è il cosiddetto punto di fumo. È...
Come fare a sapere se un cibo un po' ammuffito si può mangiare?
Probabilmente a tutti è capitato di avere una fame da lupi e, aprendo la dispensa o il frigorifero si scopre che il cibo che si voleva divorare è ammuffito. Che fare? C’è chi butta immediatamente tutto quello che ha qualche accenno di muffa e chi invece toglie solo la parte “incriminata” e si mangia il resto. Ma ciò che mangia è veramente sicuro o potrebbe essere tossico? La risposta giusta è “dipende”. Dipende dal tipo di cibo e dal tipo di muffa. Sappiamo tutti che esistono alcuni tipi di muffa benefici (vedi ad esempio la penicillina) e altri tossici o velenosi. Però, a meno che non si abbia...
Come sostituire i tergicristalli della Panda 2006 - 2012 cambiando solo il "refill"
Normalmente i tergicristalli si rovinano per l'usura sono nella "lama" di gomma che striscia sul parabrezza o sul lunotto. Purtroppo, è più facile trovare tutto il tergicristallo che non la sola parte usurata, detta anche "refill". Nelle automobili che utilizzano il refill "standard" è però possibile cambiare piuttosto semplicemente ed economicamente solo questa parte, come ho fatto per la Panda del titolo. Basta misurare la lunghezza che deve avere e andare in un centro di ricambi auto per trovarne uno adeguato. Per il tergicristallo posteriore della Panda, lungo 33 cm, ho trovato questo refill,...
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2F2014-02-22-12.42.53.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2F2014-02-22-19.19.02.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2F2014-02-15-19.25.23.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2F2014-02-15-18.51.56.jpg)
/image%2F1103575%2F20180118%2Fob_cfff1a_noi-siamo-infinito.jpg)
/https%3A%2F%2Fpad.mymovies.it%2Ffilmclub%2F2011%2F11%2F214%2Flocandina.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2F2014-02-12-19.05.53.jpg)
/https%3A%2F%2Ffarm1.staticflickr.com%2F33%2F61066747_c6b81e5ecf_z.jpg)
/https%3A%2F%2Ffarm6.staticflickr.com%2F5002%2F5350967988_1ddcb7526e_z.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2FDSCN1204.JPG)