Sugo alla capasanta atlantica e vino prosecco (Deluxe della Lidl)
Un prodotto Deluxe della Lidl che mi ha recentemente attirato e' questo "sugo alla capasanta atlantica e vino prosecco" (circa 3 euro) Era consigliata (ma senza grossi entusiasmi) anche dal "Gambero Rosso", il canale satellitare di cucina che ha anche una guida cartacea dei migliori ristoranti e trattorie. Dicevano che era interessatne per un risotto, e cosi' io ho eseguito. Ho fatto un normale risotto ai gamberi (vedi questo: http://petardo.over-blog.it/2014/11/risotto-ai-gamberoni-surgelati-sapore-di-mare.html ) e la mantecatura finale l'ho fatta con una noce di burro e mezzo vasetto di questa...
Crema di broccoli romaneschi con gnocchetti di zucca
Gli abbinamenti crema di verdure e gnocchi, sempre a base di veure, mi stanno prendendo un casino... D'inverno, poi, io non mi nutrirei di altro... (o quasi)... Qui volevo creare anche un effetto cromatico interessante: il vedre dei broccoli e il giallo della zucca sono sempre un bell'accostamento... Chiaramente, negli ingredienti e nella modalita' di preparazione, questa ricetta e' identica a questa: http://petardo.over-blog.it/article-vellutata-di-cavolfiori-con-gnocchetti-di-zucca-112109566.html che, anziche' le cime di cavolfiore si usano quelle dei broccoli romaneschi.
Qui vediamo la cipolla...
In promozione all'Esselunga, con un risparmio dei 40% (se non erro) quanche giorno fa ho acquistato questi mini muffin surgelati (tra i 2 e i 3 euro). Si tratta di 12 piccoli muffin , di circa 3 cm di diametro e 3 di altezza, di 3 gusti diversi (4 per tipo): uno agli spinaci e provola, uno allo speck e uno ai funghi. Direi che e' un prodotto adatto per imbastire in fretta un aperitivo o un antipasto. I metodi di preparazione, se si esclude quello dello scongelamento per poi gustalri a temperatura ambiente (ma mi pare un metodo macchinoso e lungo) sono 2: 1) In forno a 180 gradi per 10 minuti 2)...
E' vero, avevo poco tempo e volevo fare degli gnocchi alla romana.Quindi ho escogitato questo semplice, ma, a mio avviso, ottimo metodo. La prima parte delle operazioni e gli ingredienti sono gli stessi di questa ricetta: http://petardo.over-blog.it/2014/10/gnocchi-alla-romana-quadrati-e-bicolori.html In questo caso sono monocolore, ma il concetto non cambia. Una volta ottenuta la "pasta", la si depostia su un foglio di carta da forno.
Si ricopre con un'altro foglio di carta forno e si appiattisce fino a farla diventare una sfoglia di circa 1.5-2 cm usando il palmo della mano o il mattarello. Poi...
L’argomento di questo film (sceneggiato da Luc Besson) poteva non essere pessimo: una ballerina di colore, India, muta (ma ovviamente non sorda) balla da dea. Uno scienziato si appassiona al suo caso e realizza una “macchina” per aiutarla ad esprimersi. lei si esibisce ogni sera in un club dove un insopportabile presentatore, grasso e sudato, celebra l’incontro tra un disc jockey assatanato che cambia vorticosamente il ritmo dei dischi che mette su e la povera India, che si dimena come un ossesso per seguirne i tempi, aiutata da una folta criniera di lunghe treccine che confondono ancora di piu’...
Capita spesso che nella sequenza di notizie della propria "home" di facebook, tra gli "amici" si infilino post non richiesti chiamati "post consigliato". Il piu' delle volte si tratta di sciocchezze pubblicitarie o video con titoli roboanti del tipo "Guardate Questo Video, Rimarrete A Bocca Aperta!" spesso costruiti ad hoc, in pratica dei fake. Pare non si possano eliminare in toto se non con software appositi, ma e' possibile "nascondere" quelli inviati da un certo account, ad esempio -TIZIO- cliccando sulla freccetta verso il basso posta in alto a destra della relativa notizia. Si apre una tendina...
Coriolano e' il generale romano le cui gesta sono state descritte prima da Plutarco e poi, sotto forma di rappresentazione teatrale, da Shakespeare. Ralph Fiennes, regista e attore principale del film, aveva gia' interpretato questo testo a teatro, negli anni 2000. Per la versione cinematografica, Fiennes, alla sua prima regia, ha fatto una scelta sicuramente intrigante: i testi del dramma shakespeariano li ha trasposti ai giorni nostri, pur mantenendo la struttura, i luoghi e i dialoghi uguali all'originale. Vedremo quindi i soldati nelle divise militari attuali sparare con armi automatiche e...
Per meno di un euro, 250 g di pasta all'uovo che racchiudono un simpatico ripieno con patate, champignon e circa il 9% di tartufo (nero, sicuramente), piu' la "giusta: quantita' di conservanti. E' un piccolo miracolo, dato che poi, dopo 3-4 minuti di cottura e conditi con grana e parmigiano, diventano un gustoso e quasi raffinato primo piatto. Io ho aggiunto una spruzzatina di "cuore di tartufo bianco spray", sempre acquistato alla Lidl, della Turci (vedi http://petardo.over-blog.it/article-cuore-di-tartufo-bianco-spray-della-turci-in-vendita-da-lidl-117850043.html ), tanto per richiamarne e rinforzarne...
Linguine limone e pepe del pastificio artigianale Morelli al pesto di prezzemolo e basilico
Io amo i regali di tipo gastronomico, e per questo Natale, tra gli altri, mi è stata regalata una confezione di linguine dell’antico pastificio artigianale toscano Morelli (dal 1860 pastai a San Romano di Pisa). Sono 250 grammi (quasi 280, in realta’) di ottima pasta con, tra gli ingredienti, limone e pepe. L’ingrediente principale è il grano duro. Non si tratta di pasta all’uovo, quindi la conservazione è piuttosto lunga. La cottura è abbastanza breve: tra i 6 e i 7 minuti, che confermo. La consistenza della pasta, una volta cotta, è come piace a me: consistente (non molliccia) e senza “anima”...
Non credevo che l'antivigilia di Natale fosse cosi' difficile trovare una pizzeria a Stresa, rinomata localita' turistica del Lago Maggiore. Non so se e' la crisi a pesare, ma, girando per il paese, molti esercizi erano chiusi, pizzerie comprese. Una delle poche a rimanere eroicamente aperte e' questa "Pizzeria Lago Maggiore", di qualche decina di metri a nord del centro, in via Giosue' Carducci. Via Carducci "sbuca" sulla strada litoranea, proprio alla destra della Chiesa dei Ss. Ambrogio e Theodulo. Ad un certo punto, si vede l'insegna e i menu. Ma la pizzeria e' sulla stradina alla destra, che...
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