Come fondere il cioccolato con il forno a microonde
Nelle ricette dei dolci, quando e' richiesto di fondere il cioccolato, normalmente si usa il metodo chiamato "bagnomaria". Per fare questo occorre mettere il cioccolato spezzettato in una ciotola in grado di reggere il calore di almeno 100 gradi e immergerla in una pentola piu' grande con all'interno acqua ad un livello inferiore (ma non troppo) a quello dell'altezza della ciotola. Quindi si mette il tutto sul fuoco in modo da scaldare l'acqua e, di conseguenza, anche il cioccolato, che si fondera' man mano. Lo scopo e' quello di evitare temperature troppo elevate che si potrebbero avere mettendo...
Caldaia a condensazione Riello "Family Aqua Condens" - Recensione
Negli ultimi anni la mia caldaia Wiessmann ha cominciato a dare segni di vecchiaia. Dati i costi dei pezzi di ricambio e approfittando delle agevolazioni fiscali che riguardano il miglioramento energetico, mi sono deciso a cambiarla. Autarchicamente, ho pensato ad una caldaia di fabbricazione italiana, che, tra l'altro, costa generalmente meno delle pregiate tedesche, senza per questo, mi dicono, ridurre le prestazioni per quanto riguarda la qualita'. Alla fine, mi sono rivolto ad un rivenditore e installatore Riello, sia per la marca abbastanza nota sia perche' il negozio e' presente nella cittadina...
Zuppa di ceci Knorr (linea "I segreti della Nonna")
Di solito non acquisto questo genere di prodotti, ma talvolta capita di non avere molto tempo per la cottura delle verdure (in questo caso legumi), per cui ho valutato questo prodotto. Si tratta di una zuppa di ceci gia' completamente preparata, in barattolo. Basta scaldarla e servirla. Gli ingredienti sembrano validi: acqua, ceci 23,2%, olio d'oliva, sale, cipolle 0,6%, estratto di lievito, aromi, rosmarino, alloro, salvia, aglio, aceto, fruttosio, maltodestrine, estratto di vino bianco. Sulle poco note maltodestrine, pare non ci sia nulla da eccepire: https://it.wikipedia.org/wiki/Maltodestrina...
Dobbiamo parlare - (Sergio Rubini, 2015) - Recensione - Con Sergio Rubini, Isabella Ragonese, Fabrizio Bentivoglio, Maria Pia Calzone
Il film si apre e si chiude con i pensierini di un pesce rosso solitario (notoriamente muto) che guarda quello che succede nella bella (ma poco funzionale e poco funzionante) casa affittata a Roma da Vanni e Linda. Vanni e' uno scrittore abbastanza noto che negli ultimi romanzi si fa aiutare nella stesura da Linda, sua ex "allieva". Tendenzialmente di sinistra, un po' radical-chic, avrebbero dovuto andare a cena e poi ad una mostra di Basquiat con l'editore e una copia di amici. Di questo non ne volevano affatto parlare a quelli che sono i loro amici di piu' vecchia data, Alfredo e Costanza, di...
Pasticcio gratinato con fusilli al torchio "Italiamo", spinaci, prosciutto cotto Fresca Salumeria (Beretta), besciamella e toma piemontese
Forse non e' il modo piu' raffinato di utilizzare del prosciutto cotto di alta qualita' quale il Beretta "Fresca Salumeria", ma, a causa della ravvicinata scadenza (era in frigo da un po'), e' capitato cosi'... Anche per i simpatici e originali fusilli al torchio, buoni ma con una certa tendenza a frantumarsi, si possono pensare ricette piu' dedicate, ma tant'e'... Ingredienti per 2 persone 130 g di fusilli al torchio2 carote2 cubetti di spinaci surgelati100 g di toma piemontese20 g di farina20 g di burro200 g di latte10 g di parmigiano grattugiatoOlio evoSaleDado vegetale granulareNoce moscata...
Seasoned mixed vegetables, Tex Mex sweet corn & chili, Corn Burger e Vegetable Wraps di "El Tequito" (Lidl) - Deludenti...
Si prospettavano divertenti le "piccanti" proposte della settimana sui prodotti messicani alla Lidl. El Tequiero e' il marchio di fantasia di proprieta' Lidl per i prodotti messicani, o, per dirla meglio, di ispirazione messicana, dato che poi sono generalmente prodotti in Germania. Solari e colorate, le confezioni sono effettivamente attraenti, e le varieta' introdotte questa volta, spesso a base di mais, erano piuttosto nuove. Il Seasoned mixed vegetables, mix di verdure da saltare in padella, gia' condite con una salsa relativamente piccante, e', tutto sommato, la proposta migliore delle 4 analizzate....
Contrariamente alla marmellata di limoni recensita qui ( http://petardo.over-blog.it/2017/01/zitrone-marmelade-marmellata-di-limoni-haterwood-lidl.html ) la proposta di questa confettura extra di mirtilli della Brencio, non si puo' dire economica: se non ricordo male circa 3.5 euro per 250 g di prodotto, ma li vale tutti! Prima di tutto per gli ingredienti: ben l'82% di mirtilli e zucchero di canna. Tutto qui. Quindi nessun gelificante o roba del genere. La consistenza, infatti, non e' "legata" come per altri prodotti del genere, assomiglia veramente alle confetture di una volta, fate in casa,...
Carciofi ripieni di stoccafisso "Ghezzi" (Esselunga) mantecato al latte con olive, capperi ed Emmental
Originale ricetta stranamente trovata in una rivista molto "nazional-popolare" come "Cucina moderna". Utilizza lo stoccafisso gia' ammollato. Per chi non ha la capacita', il tempo e la voglia di ammollarlo "fai da te", ho trovato all'Esselunga il prodotto gia' pronto per essere cucinato di Ghezzi. Ingredienti per 2 persone 4 carciofi200 g di stoccafisso ammollato30 g di formaggio Emmental15 g di pecorino grattugiato50 ml di latte30 g di olive taggiasche snocciolate5 g di capperi sotto sale (e dissalati)1 cipollaSalePeperoncinoOlio evo Pulite i carciofi, eliminando le foglie piu' esterne e spelando...
Un taxi gira per le strade di Teheran trasportando persone di diversa estrazione sociale, sesso ed eta'. Tutti hanno qualcosa da raccontare. Generalmente nulla di particolarmente "strano", vita quotidiana. Ma siamo a Teheran, dove anche nella piu' normale delle vite quotidiane si nascondono aspetti che, fortunatamente, non sono presenti nelle nostre citta'. Non e' platealmente un film di denuncia. Vuole essere una piccola finestra su un mondo del quale conosciamo poco. Regista, produttore, sceneggiatore e soggettista di questo piccolo film che nel 2015 ha ottenuto l'Orso d'oro al Festival internazionale...
Budino salato al pecorino toscano Italiamo (Lidl) con crema di patate e uovo affogato
Anche questo originale piatto mi e' stato ispirato da una ricetta presente questo mese sulla rivista di Esselunga "Da noi". Oltre che per la scelta degli ingredienti, l'originalita' sta anche nella differenza di temperatura del budino (ambiente) rispetto a quella della crema (calda). Ingredienti per 2 persone Per il budino 75 g di pecorino toscano50 g di panna da cucina5 g di gelatina in fogli50 g di latteSale Per la crema di patate 200 g di patate lessate200 g di latte15 g di burroSalePepe 4 fette di pane tostato Almeno 3 ore prima della effettiva preparazione del piatto occorre fare i budini...
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