Legumotti di lenticchie rosse, ceci e piselli con verdure saltate in padella (Barilla ed Esselunga)

Per "legumotti" si intende un nuovo tipo di pasta della Barilla che, anziche' la farina di frumento, impiega farina di legumi.

Questa iniziativa, curiosamente, non e' solo di Barilla, ma e' un "Co-design" fra Barilla ed Esselunga.

Il prodotto mi incuriosisce assai, anche se il prezzo e' decisamente superiore a quello della pasta di grano: la confezione da 300 g, adatta a 4 persone, costa 2.89 euro (attualmente sono in leggero sconto).

Ho acquistato il tipo a base di farina di lenticchie rosse, ceci e piselli.

Le dimensioni di questa "pasta", sono in realta' piu' simili a quelle del riso.

Per assaggiarli, come prima ricetta ho utilizzato quella consigliata, con verdure saltate in padella.

Si lessano i legumotti in acqua bollente salata per 9 minuti.

Nel frattempo si fanno saltare in padella con 2 cucchiai di olio un cipollotto a tocchetti assieme a qualche cima di broccoletto, qualche ciuffo di cavolfiore e una carota a rondelle prelessati.

Si scolano i legumotti e si fanno saltare in padella assieme alle verdure.

Nei piatti individuali si aggiunge un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Risultato discreto, con i legumotti hanno una consistenza piacevolmente al dente. 

Non adatti a chi preferisce la pasta "grossa".

La prossima volta provero' a "risottarli".

Voto: 7