Gnocchi alla romana "semplificatissimi"!
E' vero, avevo poco tempo e volevo fare degli gnocchi alla romana.Quindi ho escogitato questo semplice, ma, a mio avviso, ottimo metodo.
La prima parte delle operazioni e gli ingredienti sono gli stessi di questa ricetta: http://petardo.over-blog.it/2014/10/gnocchi-alla-romana-quadrati-e-bicolori.html
In questo caso sono monocolore, ma il concetto non cambia.
Una volta ottenuta la "pasta", la si depostia su un foglio di carta da forno.
Si ricopre con un'altro foglio di carta forno e si appiattisce fino a farla diventare una sfoglia di circa 1.5-2 cm usando il palmo della mano o il mattarello. Poi si toglie la carta superiore e si condisce con burro e parmigiano. Si mette la "pizza" di semolino in forno con il grill acceso finche' non si dora la superficie (circa 20 minuti a 200 gradi)
Poi con una ruota tagliapasta si formano i quadrati di semolino che si mettolo nei piatti individuali, preferibilmente riscaldati. E il gioco e' fatto...
/image%2F1103575%2F20260616%2Fob_c6b19c_copilot-20260616-143456.png)
/image%2F1103575%2F20260506%2Fob_9a6fde_agretti-barba-frate.jpg)
/image%2F1103575%2F20260422%2Fob_51c777_img-20260421-125016.jpg)
/image%2F1103575%2F20260416%2Fob_e82342_fusilli-gamberi-ricotta.jpg)