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Testo Libero

6 ottobre 2017 5 06 /10 /ottobre /2017 03:08

 

Ingredienti per 2 persone

2 uova di pezzatura piccola (categoria S)
50 g di farina di ceci
70 g di farina di frumento
Sale

Con un mixer da cucina o una impastatrice amalgamate gli ingredienti fino a formare una "palla" di pasta omogenea.

Con una macchina per la pasta (Imperia o simili) fate delle sfoglie non troppo sottili (terz'ultima tacca dell'Imperia) e quindi tagliatele a listarelle da 7 mm di larghezza con l'apposito rullo, sempre dell'Imperia.

Evitate che sfoglie e poi le tagliatelle si attacchino spolverizzando il piano da lavoro e le sfoglie di farina.

 

I ceci si abbinano bene con il pesce, e le tagliatelle alla farina di ceci pure.

Qui come condimento ho usato il surgelato "Super pronto ai frutti di mare" di Condi presto, che alla fine si e' rivelato mediocre: queste tagliatelle meriterebbero di piu'.

Per limitare i danni ho arricchito il tutto con 2 ottimi gamberoni saltati in padella. 

 

Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)
Tagliatelle alla farina di ceci - (con condimento Super Pronto per risotti e spaghetti ai frutti di mare gia' conditi alla pescatora di ESCA)

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