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Testo Libero

11 settembre 2017 1 11 /09 /settembre /2017 04:10

 

Tra le numerose proposte (al momento sempre molto valide) di Italpizza, questa pizza margherita caratterizzata dalla pasta "alta".

Tra le pizze, infatti, ci sono gli estimatori di varie tipologie.

C'e' quella che ritengo sia l'originale pizza napoletana, con la pasta al centro ne' alta ne' troppo bassa (circa 1 cm), fragrante ma non secca, e con il bordo decisamente marcato.

Poi c'e' quella bassa, non piu' spessa di mezzo centimetro, spesso quasi croccante. Buona ma sicuramente meno "verace".

Infine c'e' quella "alta", con la base di pasta molto lievitata, alta un paio di centimetri. Classicamente questa e' quella che si acquista in panetteria.

Ecco, la pizza "La Verace Margherita ALTA" fa parte di quest'ultimo gruppo.

Sicuramente, tra le tre, e' quella che soffre meno i processi di congelamento e scongelamento. La pasta infatti rimane morbida e dall'aspetto molto simile a quella del prodotto fresco.

La farcitura appare piu' abbondante di quella presente in altre pizze surgelate, ma a me, che piace talvolta esagerare, non ho resistito all'impulso di arricchirla ulteriormente, prima della cottura, con un paio di pomodorini e qualche fetta di scamorza.

Con questa farcitura extra l'ho trovata eccellente, ma ritengo che anche "liscia" non sia male.

A proposito di cottura, questa richiede circa 10 minuti in forno a 220 gradi.

Preferisco in questo caso il forno non ventilato, che asciuga meno la pasta.

Questa pizza e' venduta (on line, da Esselunga) a 2.98 euro. Io l'ho acquistata in offerta 2 x 1.

 

Voto: 7/8

 

Pizza surgelata "La Verace Margherita ALTA" - di Italpizza Da esselunga)
Pizza surgelata "La Verace Margherita ALTA" - di Italpizza Da esselunga)
Pizza surgelata "La Verace Margherita ALTA" - di Italpizza Da esselunga)

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