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Testo Libero

28 agosto 2017 1 28 /08 /agosto /2017 03:03

 

Gradito regalo di una persona dalle parti della costa romagnola per vacanze, un particolare prodotto di pasticceria: gli amaretti morbidi al Sangiovese.

Non mi pare possa essere un prodotto tipico di antica origine, piu' probabilmente e' recentemente stato studiato per farne un prodotto per turisti, dato che il nome Sangiovese fa subito folk, come folk e' l'involucro. Ma magari mi sbaglio.

Curiosamente, dopo lo zucchero (36%) l'ingrediente principale sono le mandorle di albicocche (che non sapevo commestibili), al 10%, quindi albume d'uovo, uva passa e Il Sangiovese D.O.C. al 5%.

Il sapore, e' discreto, paesano. Per fortuna il profumo e l'aroma vinoso e' appena percepibile...

Amaretti morbidi al Sangiovese "Dolce Romagna"

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